A vitamina K, também conhecida como filoquinona, é uma vitamina lipossolúvel essencial para a coagulação sanguínea e para a saúde dos ossos. Existem duas formas principais de vitamina K: a vitamina K1, encontrada em vegetais de folhas verdes, e a vitamina K2, produzida por bactérias no trato gastrointestinal e presente em alimentos de origem animal e fermentados.
Além de sua função na coagulação sanguínea, a vitamina K também desempenha um papel importante na saúde cardiovascular, na mineralização óssea e no metabolismo dos ossos. Estudos sugerem que a vitamina K pode ajudar na prevenção da osteoporose e de fraturas ósseas, bem como na redução do risco de doenças cardíacas.
A deficiência de vitamina K é rara, mas pode ocorrer em recém-nascidos, pessoas com distúrbios de absorção de gorduras ou com problemas no fígado. Os principais sintomas da deficiência de vitamina K incluem sangramento excessivo, facilidade em ter hematomas, sangramento nas gengivas e nasais, e aumento do tempo de coagulação do sangue.
É importante consumir uma dieta balanceada que inclua fontes de vitamina K, como vegetais de folhas verdes, brócolis, couve-flor, fígado, ovos, carnes, queijos e óleos vegetais. Em casos de deficiência ou necessidade aumentada de vitamina K, pode ser recomendado o uso de suplementos sob orientação médica.
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